Uveljavljanje alternativnih virov beljakovin v prehrani vzrejnih živali

V ospredju novega interdisciplinarnega programa na Univerzi v Goettingenu je uporaba alternativnih virov proteinov za zamenjavo mesa in soje. V sklopu triletnega raziskovalnega programa so že bili objavljeni rezultati prve magistrske naloge s področja prehrane živali.

V nalogi je bilo osnovno vodilo možnost zmanjšanja uporabe uvožene soje v krmilih. Namen omenjene raziskave je bil v zagotavljanju stabilne mesne proizvodnje kljub manjšemu deležu uvoženih krmil.

„Na oddelku Fiziologije prehrane živali smo raziskovali, kako se lahko v prehrano integrirajo alternativni beljakovinski viri na osnovi alg ali insektov,“ pojasnjuje prof. dr. Frank Liebert, ki je bil mentor študentki Anne Brede pri sestavljanju magistrske naloge: „Cilj naloge je bil ovrednotenje sprejemljivosti in kvalitete alternativnih beljakovinskih virov na primeru larve muhe Hermetia illucens in modro-zelene alge Spirulina platensis pri laboratorijskih podganah.“

Eksperimenti so vključevali ovrednotenje porabe krme in njeno sprejemanje, prebavljivost hranilnih snovi, ključnih podatkov o kvaliteti proteinskih virov kot tudi možnosti za večanje proteinske kvalitete z dodajanjem posameznih aminokislin.

„Oba primera sta pri laboratorijskih živalih pokazala visoko sprejemljivost in sočasno veliko prebavljivost. To predvsem nakazuje na dobre možnosti za delno zamenjavo uvožene soje s preiskovanimi beljakovinskimi viri v prehrani vzrejnih živali,“ je povzela avtorica Anne Brede. V naslednjih raziskavah bodo sedaj preverili uporabo obeh alternativnih proteinskih virov v prehrani vzrejnih živali.

V središču pozornosti naslednjega koraka, ki ga bosta za namen doktorske disertacije izvajali  Carmen Neumann in Susanne Velten, bodo najprej piščanci in prašiči, saj se pri vzreji teh vrst največ uporabljajo uvožene sojine tropine.

„Seveda pa bo v namene prihodnjih raziskav potrebno spreminjati tudi pravne podlage in predpise, saj trenutno še ni dovoljeno krmljenje živali s hrano na bazi beljakovin, pridobljenih iz insektov,“ še dodaja prof. Liebert.

Dodatne informacije o raziskavah lahko najdete na spletni povezavi www.uni-goettingen.de/en/519937.html .