Poročilo o dioksinih in PCB kaže padanje vsebnosti v hrani v zadnjem desetletju.

Te toksične substance lahko imajo v daljšem časovnem obdobju škodljive učinke na človeško zdravje in lahko povzročajo rakava obolenja.

Poročilo odkriva splošno zmanjšanje izpostavljenosti dioksinom in dioksinom podobnih PBC preko zauživanja hrane, saj so s primerjanjem rezultatov obdobja 2008 – 2010 in 2002 – 2004 ugotovili najmanj 16% pa vse do 79% zmanjšanje za splošno populacijo ter podoben padec vsebnosti v hrani za dojenčke in otroke.

Vsebnost PCB, ki niso podobni dioksinom ter so podskupina z drugačnimi toksikološkimi lastnostmi, so je tudi zmanjšala.

EFSA zbira in analizira podatke o kontaminaciji z dioksinom in PCB v odnosu na najvišje mejne dovoljene vrednosti, ki so postavljene za te snovi v različnih vrstah hrane in krme v EU za zaščito potrošnikov. Poročilo, ki so ga pripravili člani Enote za prehranski in kemijski nadzor, temelji na nekaj 33.000 vzorcih, ki so jih zbrali v 26 evropskih državah med leti 1995 in 2010.

Vsebnosti dioksina in dioksinom podobnih PBC ter dioksinom nepodobnih PCB so presegale dovoljeno mejo v 10% in 3% vzorcev. Le nekaj čez 2% vzorcev je presegalo mejo za obe skupini, tako dioksine in dioksinom podobne PBC, kot za dioksinom nepodobne PCB.

Hrana in krma živalskega izvora je kozala največjo kontaminacijo. „Meso jegulj“ in „Ribja jetra in njihovi proizvodi“ so vsebovali najvišje povprečne vrednosti za vse toksine.

Ovčetina je v povprečju vsebovala manj dioksinov in PCB kot goveje meso. Jajca kokoši iz baterijske reje so vsebovala občutno manj dioksinov in PCB kot jajca kokoši v prosti, organski reji in reji na prostem. Gojeni lososi in postrvi so vsebovale nižje količine dioksinov in PCB kot lososi in postrvi vlovljeni v divjini. Sled, losos in postrv z baltskega območja so bile bolj onesnažene kot z ostalih področij.

Na splošno so ribe, meso in mlečni proizvodi najpomembnejši vir teh toksinov v hrani.

Kakorkoli, njihova relativna pomembnost glede izpostavljenosti preko hrane je predvsem odvisna od starosti porabnika kot od države prebivališča. Vir toksina za skoraj vse skupine dojenčkov in otrok je bilo mleko in mlečni proizvodi, medtem ko je bila vir za ostale skupine v populaciji predvsem hrana iz rib in morskih sadežev.

V opozorilu poročila je pripomnjeno, da so rezultati lahko nekoliko pretirani glede onesnaženosti hrane in izpostavljenosti določenih skupin populacije zaradi uporabe ciljanega vzorčenja. Ker v preiskavo niso bile vključene popolnoma vse vrste hrane lahko pride tudi do prenizke ocene kontaminacije za nekatere skupine. Dodatno niso bile upoštevane regionalne variacije, saj so vsi podatki preiskav bili združeni za ugotovitev povprečnega stanja v Evropi.

V poročilo je priporočeno, da se v prihodnje povečan nadzor opravlja na hrani, ki je bila ugotovljena za glavnega povzročtelja izpostavljenosti populacije ter za katerega ni bilo računanih večjih približkov. Dodatno bi popolna skladnost z zahtevami zakonodaje glede analiziranja in poročanja olajšala prihodnje

Povezava: Scientific Report of EFSA: Update of the monitoring of levels of dioxins and PCBs in food and feed